El V60 se ha convertido en uno de los métodos más utilizados en las cafeterías de especialidad alrededor del mundo, haciéndolo consistente. Dicho método permite un total control sobre el sabor y cuerpo que se espera obtener del café.
En un V60 se deben controlar dos variables principales: el flujo del agua y el tipo de molienda. Mientras más grueso es el tamaño de la molienda más rápida es la extracción y dará como resultado un café más ligero; así mismo, mientras más fina la molienda se obtendrá una extracción más lenta y dará como resultado un café con más cuerpo. Con este sistema de filtrado podrás jugar hasta obtener la combinación ideal.
