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Nuestro Café

Nuestro Café

Una de nuestras bases es primordialmente ofrecer ​café de especialidad​ de la mano de pequeños productores de la localidad. Teniendo en cuenta que dicha denominación proviene de una tendencia conocida como la «​tercera ola del café​».

Esto es parte de una cadena de individuos que se encargan de que todos los granos de café cumplan con los estándares más rigurosos del mercado. Los actores de esta son: el productor, tostador, barista y por último el consumidor, ya que sin ellos no seríamos nada.

Retomando los estándares, nuestro producto estrella se rige estrictamente por las normas de la SCA (Specialty Coffee Association en Inglés), la cual se encarga de dictar los lineamientos generales del café de especialidad.

Nos aseguramos que cada grano de café en nuestras estaciones tenga cero defectos, que no podría ocurrir gracias al cuidadoso y exhaustivo trabajo que se realiza en en las fincas.

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