Milagro de Imbabura

Sobre una ladera cubierta de cedros tropicales se sembraron las primeras 1,200 plantas de café en el año 2014. La familia semblantes Valdez pronto desarrolló una verdadera pasión por este trabajo. La naturaleza exuberante, el riachuelo y ese valle entre montañas verdes acogió los varietales Caturra y Típica.
A 1.600 MSNM donde hoy se encuentra ubicada la finca Santa Rosa, entre surcos de plátano, naranja y cedro, se encuentra Galo el padre, cosechando las mejores cerezas de Intag Imbabura.

 

Perfil del Café

Sin duda su acidez cítrica a limón es lo que más nos estremece en este perfil, su cuerpo redondo nos envuelve de comienzo a fin, su sabor dulce a caramelo y chocolate verdaderamente placenteros, su sabor residual a frutos secos y chocolate son inolvidables al paladar.


Finca

Santa Rosa

Origen

Zona Intag, 1550msnm

Descriptores

Caramelo, Almendras tostadas

Variedad

Typica Mejorado

Tueste 0

Dulce 0

Acidez 0

Amargor 0

Cuerpo 0